MITT PÅ ÖJN Vår tillverkning sker i gamla sockerbruket i Roma, där huserar också Gotland Whisky, ölbryggeriet Lost Island och Gotlands snus. Jag som startat AB Gotlands Korvfabrik heter Petter Bendelin, född i Lau på Gotland. Kärleken till korv föddes tidigt när jag som barn gjorde sylta, korvar och blodpudding med min farmor i Bäl. Jag är utbildad charkuterist hos Eldrimner, centrum för nationellt mathantverk i Östersund. Med AB Gotlands Korvfabrik vill jag skapa unika produkter med lokal anktytning för både privatpersoner och restauranger. År 2021 blev jag utsedd till Årets Korvprofil i Sverige av Korvakademien, vi vann brons i SM i mathantverk för vår Tjoritso samt mottog Kulinariska priset. 2022 vann vi guld för vår pancetta, brons för vår fänkålssalami och kokkorven the cure i Nordiska mästerskapen i mathantverk. Vi är sedan 2022 certifierade för ekologisk och kravproduktion. Källa: https://gotlandskorvfabrik.se/