^Roma Mat och Dryck i Roma

Hantverkskorv och charkuterier från växtriket. Handla direkt av oss i vår gårdsbutik eller ät en korv i vår korvservering intill det gamla sockerbruket i Roma. VI TRÖTTNADE PÅ LIKRIKTADE INDUSTRIELLT PRODUCERADE VEGANKORVAR OCH TOG SAKEN I EGNA HÄNDER. Varför kan man inte göra goda, nyttiga produkter utan att använda sojaproteinisolat eller glutenprotein? Våra produkter görs av svenskodlade baljväxter, quinoa och grönsaker. Bra protein- och näringskällor med fantastiska smaker. Produkter: Växtsalsiccia på svensk kravodlad quinoa och gotlandsodlade linser, bakad fänkål och citron. Växtchorizo med svensk kravodlad qunioa och gotlandsodlade linser, vår egna tempeh, rökt paprika och spiskummin. Gulbetswurst på svensk kravodlad quinoa och gotlandsodlade linser, bakade betor, muskotblomma, mejram och ingefära. Växtburgare med svensk kravodlad qunioa och gotlandsodlade linser, vår egna tempeh, rökt rapsolja och lök. Källa: https://vaxtchark.se/

MITT PÅ ÖJN Vår tillverkning sker i gamla sockerbruket i Roma, där huserar också Gotland Whisky, ölbryggeriet Lost Island och Gotlands snus. Jag som startat AB Gotlands Korvfabrik heter Petter Bendelin, född i Lau på Gotland. Kärleken till korv föddes tidigt när jag som barn gjorde sylta, korvar och blodpudding med min farmor i Bäl. Jag är utbildad charkuterist hos Eldrimner, centrum för nationellt mathantverk i Östersund. Med AB Gotlands Korvfabrik vill jag skapa unika produkter med lokal anktytning för både privatpersoner och restauranger. År 2021 blev jag utsedd till Årets Korvprofil i Sverige av Korvakademien, vi vann brons i SM i mathantverk för vår Tjoritso samt mottog Kulinariska priset. 2022 vann vi guld för vår pancetta, brons för vår fänkålssalami och kokkorven the cure i Nordiska mästerskapen i mathantverk. Vi är sedan 2022 certifierade för ekologisk och kravproduktion. Källa: https://gotlandskorvfabrik.se/

I hjärtat av Gotland ligger Roma Kungsgård. Där – beläget mellan långa alléer och ruiner hittar ni Café Grönhagen. Våra hjärtan vurmar för denna magiska plats. Vi vill kunna bidra till både gården och människorna i vår närhet genom att samverka med lokala företag och producenter. Målet är att använda oss av helt och hållet närodlade och ekologiska produkter. CAFÉET Caféet ligger under årets varma månader i det vita stallet på kungsgården som landshövding Grönhagen lät bygga på 1700-talet. Vi har även två stora uteserveringar, den ena på framsidan med utsikt över den praktfulla kungsgården, och den andra på baksidan i trädgården – inte ful den heller! Under de kalla månaderna håller vi till i det gula huset intill där det är lite mysigare och framförallt varmare. Vi serverar goda bakverk, lättare luncher såsom våra matiga smörgåsar och sallader. Vårt mål är bli så hållbara som det bara går, och jobbar så mycket vi kan med ekologiska och Gotländska produkter. På kungsgården kan du även promenera i sagolikt vacker natur, shoppa i butiker, besöka hembyggsmuséet, gå på Pilgrimsvandring (som tar sin början på Roma kungsgård), eller hoppa på det gulliga museitåget som går till Dalhem. Sist men inte minst får ni inte missa platsens kronjuvel – Roma klosterruin från 1100-talet. I ruinen huserar Romateatern varje sommar (då det inte är coronapandemi) med föreställningar av (oftast) Shakespeare. Källa: https://cafegronhagen.se/

Bella Roma Restaurangen • pizzeria • bar Varmt välkommen till vår mysiga och familjeägda kvarterskrog! Vi jobbar hårt för att servera god mat, härliga viner och spännande cocktails i en glad och trevlig atmosfär. Kom och njut hos oss! Vi har ett brett utbud av mat här på vår restaurang! Vi serverar allt från a la carte, pizza, pasta och mycket mer.

I Barlingbo, mitt på Gotland hittar du Stafvas gårdsbutik. Här samverkar flera olika företag under ett och samma tak, givetvis med Gotland och gotländska råvaror i fokus. Kunskap, matglädje och inspiration bjuder vi på. Nytt för i år är att vi utvecklar restaurangdelen. Vi erbjuder fika och lunch, samt bokningar vid speciella tillfällen. Vi tar hela Gotland till Stafva och gör Gotlands största gårdsbutik med Gotländska råvaror, med sittplatser upp till 50-personer. Njut av Gotland och Gotländsk mat: Vi slår ett slag för mat, matglädje och inspiration från Gotlands alla matproducenter. Stafva Gård kommer vara ett givet alternativ att besöka om du vill uppleva regional matglädje. Vill man boka bussresor med stopp på Stafva Gård går det utmärkt att ringa på tel: 070-073 14 04. Vi syr ihop ett besök som passar just ert sällskap med flera olika alternativ. Lunch, fika, studiebesök mm. Välkomna önskar Niclas & Elin

ROMABRUNNEN Bar, Mat & Event Meny på facebook: Kocken Romabrunnen NYA ÖPPET TIDER PÅ BRUNNEN MÅNDAG-TORSDAG 11.00-14.00 FREDAG 11.00-14.00 LUNCH ÖPPET KVÄLLS ÖPPET 17.00-SENT KVÄLLS ÖPPET LÖRDAG 17.00-SENT SÖNDAG STÄNGT HJÄRTLIGT VÄLKOMNA